MUFFINS DE CHOCOLATE CON FLORES DE FONDANT AZUL

Estos muffins de chocolate están buenísimos y además son muy bonitos decorados con fondant y bolitas de colores. Para hacer las flores he utilizado un cortador para flores con pétalos en forma de corazón.

Necesitamos:

Un bol, la batidora de varillas, nuestro horno, rodillo de madera y un cortador de fondant de flores con pétalos de corazón.

Ingredientes:

• Un paquete de preparado para Muffins de Chocolate
• 125 g de mantequilla
• Dos huevos
• 75 ml de leche semidesnatada
• Fondant azul
• Azúcar glass
• Bolitas de azúcar de colores

Elaboración:

1. Preparamos la masa de los muffins vertiendo el contenido de la mezcla preparada en un recipiente seco.

2. Añadimos los huevos, la leche y la mantequilla derretida y mezclamos con una batidora eléctrica durante dos minutos hasta obtener una masa suave y homogénea.

3. Agregamos las pepitas de chocolate y removemos.

4. Precalentamos el horno  a 180 grados

5. Con la ayuda de dos cucharas soperas depositamos la masa en las doce cápsulas.

6. Horneamos en la parte media del horno durante 20 minutos aproximadamente.

7. Después de hornear dejamos enfriar los muffins sobre una rejilla.

8. Estiramos el fondant azul con un rodillo poniendo azúcar glass sobre la encimera para que no se pegue.

9. Cuando esté estirado hacemos las flores con el cortador.

10. Colocamos las flores sobre los muffins y pegamos las bolitas con un poco de agua con ayuda de un pincel limpio.

Minitartitas María Victoria

He participado en el concurso Un año de Cocinando con Las Chachas y he hecho minitartitas  María Victoria.

Ingredientes:

Para la base de galletas:
150 gramos de galletas María trituradas
75 gramos de mantequilla fundida
30 gramos de leche

Para la crema de limón:
250 gramos de leche condensada
El zumo y la ralladura de dos limones
Dos yemas de huevo
50 gramos de leche
50 gramos de harina de maíz Maizena
Una cucharadita pequeña de levadura en polvo Royal

Para el merengue:
Dos claras de huevo
Dos cucharaditas de azúcar

¿Cómo hacerlas?

1. Trituramos las galletas con las manos.
2. En un bol ponemos la mantequilla y le echamos un poco de leche, y lo calentamos en el microondas para que la mantequilla se derrita.
3. Echamos la mantequilla fundida a las galletas trituradas y la mezclamos con un tenedor.
4. Cogemos los moldes que necesitemos y echamos la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo.
5. Ponemos los moldes en el horno 5 minutos a 170 grados.
6. Mezclamos en un bol todos los ingredientes de la crema y batimos bien hasta que quede una masa liquidita.
7. Echamos la masa en los moldes que estaban en el horno y las dejamos cociendo 15 minutos a 170 grados.
8. Mientras que en horno suben las tartitas, hacemos el merengue montando las claras con la batidora de varillas y le vamos echando las dos cucharadas de azúcar.
9. Cuando ya se haga como nieve, cogemos la manga pastelera y la rellenamos con merengue.
10. Decoramos las tartitas como queramos y las ponemos en el grill hasta que se doren por arriba.

Espero que os gusten.